Tom et Jeff Oberweis font partie des rares chocolatiers luxembourgeois à travailler de la fève à la tablette, une technique nommée « Bean to Bar ».
L’artisan prend ainsi en charge toutes les étapes de la fabrication d’une tablette, ce qui lui permet de certifier un suivi et une transparence totale dans la sélection des fèves de cacao et la fabrication du chocolat. Plus qu’une méthode de travail, c’est une philosophie, qui remet le savoir-faire artisanal et la qualité des matières au cœur du processus de fabrication.
Le concept de Bean to Bar est une réinterprétation moderne du métier ancestral de chocolatier-torréfacteur, et c’est ce que la marque a voulu présenter à travers un nouveau film réalisé par HAVE Films en collaboration avec le Studio Frank Weber.
